СКУМБРИЯ

Некогда один из самых популярных продуктов одесской кухни. С. вошла в одесскую поговорку «Акация цветет - скумбрия идет». Почти сорок лет назад С. нелегально сбежала через нейтральные воды поближе к Турции и стала, как тогда говорили органы, «невозвращенкой». Двадцать лет назад приведенная выше поговорка уже звучала как «Акация цветет - ставрида идет», а массовый призыв «Жара пошла!» навсегда остался в прошлом. Во времена С. ставриду мало кто имел за рыбу. В настоящее время жители города получили возможность круглогодично покупать не то, что мороженую океанскую ставриду, но даже такую же скумбрию, чей вкус, к счастью торговли, в Одессе уже мало кто может сравнить со вкусом оставшейся в преданиях С., обитавшей у наших берегов.

У скумбрии мозгов совсем мало, но и она догадалась эмигрировать куда подальше.

■

Тягу до разных фокусов Гоша почувствовал еще в раннем детстве, когда мадам Цитрин всячески запихивала в свое малолетнее добро помидоры пополам со скумбрией на Ланжероне.